Cotechino/zampone

Cotechino al sugo di cannellini e funghi

Questa ricetta propone un'ottima e gustosa alternativa al classico cotechino con le lenticchie. Semplice da realizzare unisce i funghi e i cannelini alla salsa di pomodoro che andrà ad insaporire il cotechino lessato.

Utilizzo principale	Secondo piatto.
N° persone	4
Bimbi	(se apprezzano i fagioli!)
Ingredienti	• 1 cotechino • 1 tazza di sugo di pomodoro • 1 scatola fagioli cannellini • 1 cucchiaio di semi di finocchio o cumino • 30 gr di funghi secchi • sale e pepe q.b.
Utensili necessari	Una pentola per lessare il cotechino, un tegame.
Preparazione	1- Lessare il cotechino in acqua bollente. 2- Mentre cuoce preparare il sugo: 3- Ammollare i funghi 4- In un tegame mettere i funghi ben strizzati, il pomodoro e i semi di finocchio o cumino e far sobbollire. 5- Scolare i fagioli cannellini dall'acqua di conservazione e lavarli bene. 6- Unire i cannellini al sugo. 7- Quando il cotechino è cotto, spelarlo e affettarlo. 8- Una volta pronto il sugo, disporre le fette di cotechino su di un piatto e coprire con il sugo. 9- Passare qualche istante in forno già caldo per per portare il tutto alla stessa temperatura.
Tempo necessario	1 ora.
Costo	Basso.
Difficoltà	Facile.
Può interessarti	"I funghi in generale" "Cotechino in crosta" "Lenticchie con salamini o cotechino"
Vedi:
	Carni rosse: i tagli
	Che carne scelgo?
	Termometro per carne
	Trucchi e consigli: carne
	I funghi in generale
	Legumi
Tutte le pagine che parlano di cotechino
Tutte le ricette di secondi piatti
Tutte le pagine che parlano di ricette
I LIBRI DI RICETTE DELLA PROVA DEL CUOCO
Scuola di cucina. Le nuove ricette della «Prova del cuoco» Clerici Antonella, Moroni Anna, 2008, Mondadori Lo trovi su IBS.
Le ricette d'oro della «Prova del cuoco» Clerici Antonella, Moroni Anna, 2007, Mondadori Lo trovi su IBS.
Oggi cucini tu . Clerici Antonella, Moroni Anna. 2004, Mondadori Lo trovi su IBS.
Oggi cucini tu. Vol. 2 Clerici Antonella, Moroni Anna, 2005, Mondadori Lo trovi su IBS.
Oggi cucini tu. Vol. 3 Clerici Antonella, Moroni Anna 2006, Mondadori. Lo trovi su IBS.
Oggi cucini tu light Clerici Antonella, Flachi Evelina, 2007, Mondadori. Lo trovi su IBS.
Oggi scegli tu. I prodotti e le ricette della tradizione per un'alimentazione sana e genuina Bigazzi Giuseppe, 2006, Mondadori Electa Lo trovi su IBS.
LIBRI CONSIGLIATI
La guida in cucina: cosa si mangia oggi? Atari Nintendo DS Porta una ventata d'aria fresca nella tua cucina con La guida in cucina: che si mangia oggi? per Nintendo DS! Con centinaia di ricette da tutto il mondo, istruzioni dettagliate su come preparare ogni piatto e molto altro ancora sempre a portata di mano. La guida in cucina è molto più che un semplice libro di ricette: il tuo personale assistente cuoco a casa tua IN 24 ORE!!! Lo trovi su IBS.
Vedi: "Libri sulla carne"
Vedi: "Libri di ricette dell'Italia"
Vedi: "Libri di ricette di cucina etnica"
Vedi: "Libri di ricette di cucina europea"
Vedi: "Libri di ricette di cucina giapponese"
Vedi: "Libri di ricette di cucina cinese"
Tutti i libri di IBS di ricette
Cerca altri libri Titolo: Autore: Editore: Argomento: Esegui la ricerca: