Maccheroni
con miele e noci

Questa è la ricetta di un dolce tipico dell'Umbria e soprattutto delle feste natalizie.

Molto calorico, ma semplice da fare, in origine la tradizione vedeva come unici ingredienti di condimento alla pasta il miele, le noci e il pangrattato. Viene servito freddo.

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Utilizzo principale	Dolce tipico della tradizione umbra del Natale, ma anche del periodo delle feste dei santi e dei morti.
N° persone	6
Bimbi
Ingredienti	• 600 gr. di maccheroni grandi • 2 cucchiai di miele denso • 150 gr. di gherigli di noci • pangrattato Nella ricetta più moderna si sono aggiunti con il tempo cannella, cacao in polvere e alchermes, la buccia di un'arancia
Preparazione	1-Fate cuocere i maccheroni in acqua leggermente salata e scolateli al dente. 2-In un tegamino fate sciogliere il miele (volendo con la buccia d'arancia privata della parte bianca e tagliata a filetti molto sottili). 3- Tritate anche le noci molto finemente. 4- In una pirofila o in un piatto di portata fondo, disporre uno strato di maccheroni e conditeli con un po' di miele caldo, noci e pangrattato. Fare poi un altro strato di maccheroni, conditeli e continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, tenendo presente che bisogna terminare con il miele e le noci. Lasciare raffreddare completamente e servire.
Tempo necessario	30 minuti, compresi i tempi di cottura.
Costo	Basso.
Difficoltà	Facile.
Origine	Umbria (Terni).
Vedi:
	Trucchi e consigli: Natale
	La pasta. Formati e come farli in casa.
	Il miele.
	Ricette tipiche del Natale in Umbria
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