Zuppa di cipolle e fontina Dop

1- Lavare e tagliare le cipolle in fettine sottilissime e lasciar rosolare con il burro dentro un tegame capiente
2-Aggiungere la farina e lasciar cuocere per circa 5 minuti
3- Preparare a parte del brodo e aggiungere alle cipolle
4-Insaporire con sale e pepe a piacere e lasciar cuocere a fuoco basso per una trentina di minuti
5-Tagliare il pane in piccole fettine e far tostare in forno. Una volta pronte, adagiare su ogni crostino un pezzo di Fontina Dop Bio
6-Versare la zuppa nei piatti e ricoprire con i crostini e la fontina, infornare per 10 minuti circa e, una volta dorati i crostini, servire ben calda.