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Orecchiette con zucchine
Ricetta facile, veloce e poco costosa per un primo gustoso e saporito.
| Utilizzo principale | Primo piatto. |
| N° persone | 4 |
| Ingredienti | • 400 gr di pasta tipo orecchiette • 600 gr di zucchine • 1 bustina di zafferano • 100 gr di panna • 3 cucchiai Olio d'oliva • 1 spicchio d'aglio • Formaggio Grana Grattugiato • Sale • 1 Manciata Pepe |
| Utensili necessari | Tegame e pentola per cottura pasta. |
| Preparazione | 1- Spuntate le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle. 2- Far dorare in una casseruola con l'olio l'aglio sbucciato e tagliato a metà. 3- Unire le zucchine e farle rosolare per 20 minuti. 4- Salarle a metà cottura. 5- Sciogliere lo zafferano nella panna, e versare il composto sulle zucchine. 6- Mescolare e far addensare la salsa per 2 minuti. 7- Intanto, cuocere le orecchiete al dente, scolarle, farle saltare nella casseruola con la salsa preparata, aggiungere una manciata di pepe e grana grattugiato. |
| Tempo necessario | 30/40 minuti compresi i tempi di cottura. |
| Costo | Basso. |
| Difficoltà | Facile. |
| Vedi: | |
 La pasta. Formati e come farli in casa. |
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