Crema pinoli e gamberoni

Crema di pinoli ai gamberoni

Ricetta a base di pinoli, molto semplice, romantica e raffinata, considerata afrodisiaca, oltre che come ricetta creativa ed elegante. Ideale per una cena di San Valentino.

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Utilizzo principale	Zuppa - primo piatto
N° persone	2 (ideale per una cena romantica, vedi anche "San Valentino", "Cucina afrodisiaca" ed "Elenco cibi afrodisiaci").
Ingredienti	• 100 g di pinoli sgusciati • 2 tazze di brodo vegetale • 6 gamberoni crudi freschi o scongelati • mezzo spicchio d'aglio • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva • un rametto di rosmarino fresco • erba cipollina fresca • sale e peperoncino (fresco oppure in polvere)
Preparazione	1-Cuocere brevemente a vapore i gamberoni e sgusciarli lasciando la coda 2-Frullare i pinoli insieme al brodo, all'aglio, al rosmarino, e a un cucchiaio di olio, aggiungendo il brodo poco alla volta fino ad ottenere una consistenza quasi fluida 3-Trasferire il frullato in una pentola e fare scaldare mescolando senza raggiungere l'ebollizione 4-Spegnere e regolare di sale, quindi aggiungere anche il peperoncino (se fresco eliminare i semi e tritatarlo fine) dosandolo secondo i propri gusti 5-Versare nei piatti, adagiando gli scampi sulla crema, irrorare con l'olio e guarnire con abbondante erba cipollina.
Tempo necessario	Mezz'ora
Costo	Medio
Calorie	Ricetta molto calorica, considerando che solo 50 gr di pinoli (una porzione) hanno circa 340 Kcal.
Difficoltà	Ricetta facile
Vino abbinato	Un bianco fresco aromatico o fruttato, come un Gewurztraminer. A chi piace, si consiglia anche uno spumante secco da utilizzare a tutto pasto.
Curiosità	Si tratta di una ricetta afrodisiaca, considerando il potenziale afrodisiaco dei pinoli, dei frutti di mare, e delle erbe aggiunte.
Può interessarti	"La cucina afrodisiaca" "I cibi afrodisiaci" "San Valentino" "Pesce: i crostacei"
Vedi:
	Cucina afrodisiaca
	Cibi afrodisiaci
	Crostacei
	Come si fa: pulire i crostacei
	Vino: Gewurztraminer
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