| Utilizzo principale |
Dolce della tradizione pasquale a Napoli. |
| N° persone |
- |
| Ingredienti |
Per la pasta:
• 500 gr farina
• 100 gr di sugna (strutto)
• 150 gr zucchero
Per il ripieno:
• 500 gr marmellata d'uva
• 50 gr cannella
• 200 gr zucchero
• 250 gr gherigli di noci
• un bicchierino di liquore con infuso di niepita
• 200 gr cacao |
|
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| Preparazione |
Preparate la pasta mescolando la farina, lo strutto e lo zucchero, lavoratela e stendetela col matterello allo spessore di circa 3 millimetri, poi con un bicchiere o un coppapasta ricavatene tanti dischetti.
A parte unite in una terrina la marmellata, la cannella, lo zucchero, i gherigli di noci pestati, il liquore e il cacao e, quando saranno ben amalgamati, mettetene due cucchiaini su ogni disco di pasta, ripiegatelo in modo da ottenere una mezzaluna, pigiate bene gli orli con le dita inumidite per evitare che la pasta si apra durante la cottura.
Allineate le pitte sulla lastra del forno spolverizzata di farina e infornate.
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| Come servire |
Potete servirle sia calde che fredde. |
| Tempo necessario |
- |
| Costo |
Basso. |
| Difficoltà |
Facile. |
| Conservazione |
- |
| Origine |
Calabria. |
| Anche detto... |
PITTA CC 'A NIEPITA (dialettale). |
| Vedi anche: |
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 Storia delle uova di Pasqua |
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 Decorare, colorare le uova di Pasqua |
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 Pasqua: la tradizione cristiana |
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 Tutto sull'uovo di gallina |
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 Trucchi e consigli: uova |
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 Ricette della tradizione italiana pasquale |
 Tutte le pagine che parlano di Pasqua |
| Tutte le pagine che parlano di dolci |
| Tutte le ricette per le feste |
| Tutte le ricette calabresi |
LIBRI CONSIGLIATI |
 Decorare le uova di Pasqua
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Maurizio Santin,
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Vedi anche: "Tutto su: chef Maurizio Santin" |
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