Torta di cioccolato e lamponi

Ricetta a base di cioccolato, una torta facile da fare e golosa, idea per utilizzare il cioccolato, magari quello avanzato dalle uova di pasqua.

Utilizzo principale	Dolce.
N° persone	4
Bimbi
Ingredienti	• 90 gr burro • 90 gr cioccolato fondente tagliato a cubetti (non oltre il 70%) • 90 gr lamponi freschi o congelati (o altri frutti rossi) • 2 uova medie (albume e tuorlo separati) • 60 gr zucchero a velo • 30 gr mandorle tritate • 30 gr cacao in polvere • 30 gr di farina passata al setaccio • zucchero a velo per guarnire e menta fresca Per la crema: •150 gr lamponi •1 cucchiaio di zucchero a velo
Preparazione	1- Portare il forno alla temperatura di 180°, ed imburrare una teglia per torte del diametro di 18 cm e foderarla con carta forno 2- Fare sciogliere il cioccolato e il burro in una terrina a bagnomaria (guarda come si fa), poi far raffreddare 3- Schiacciare e passare al setaccio i lamponi 4- Mescolare i tuorli d'uovo e lo zucchero finchè non diventino cremosi e di color chiaro, quindi aggiungere le mandorle, il cacao setacciato, la farina setacciata, il cioccolato fuso e i lamponi 5- Montare a neve gli albumi, e incorporarli al composto, quindi versare tutto nella teglia e far cuocere per 25 minuti, oppure controllare fino a che non risulterà gonfio e compatto. Far raffreddare per almeno un'ora 6- Per la crema: schiacciare i lamponi, aggiungendo poi lo zucchero a velo. Togliere la torta dalla teglia e spolverare con lo zucchero a velo. Stendere un ricciolo di crema su ogni fetta e decorare coi lamponi rimasti e la menta fresca.
Tempo necessario	25 minuti e un'ora per il raffreddamento (30 minuti cottura)
Costo	Basso.
Difficoltà	Facile.
Varianti	Se non è stagione di lamponi, sostituire con altri frutti.
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Tutte le pagine che parlano di dolci
Tutte le pagine che parlano di cioccolato
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