Pupazze di Miele

Pupazze di Miele

Le Pupazze di miele sono dei tipici biscotti di Frascati (Lazio), che rappresentano donne, uomini o animali. Le donne sono trimammellute, ovvero hanno tre seni: due per il latte ed uno centrale per il vino.

Utilizzo principale	Dolce tradizionale di Frascati (Colli Romani), ottimo biscotto da intingere in un buon bicchiere dell'omonimo vino .
N° persone	4
Bimbi
Ingredienti	• Miele • Farina • Chicchi di grano
Utensili necessari	Spianatoia, mattarello, formina. forno.
Preparazione	1-Fare sciogliere il miele in un recipiente, meglio se a bagnomaria 2-Aggiungere lentamente la farina 3-Mescolare il tutto per farlo indurire 4-Versare l'impasto sulla spianatoia 5-Stendere l'impasto col mattarello, non troppo sottile 6-Con uno stampino o a mano delineare la sagoma di una donna 7-Utilizzare una forchetta o coltello per disegnare i particolari, e i chicchi di grano per gli occhi 8-Ricordarsi di creare tre seni 9-Cuocere al forno a bassa temperatura per sette al massimo otto minuti.
Tempo necessario	15 minuti compresa la cottura.
Costo	Molto economico.
Suggerimenti	Utilizzare un buon miele, meglio se non cristallizzato.
Difficoltà	Facile
Varianti	Esistono delle versioni più complesse ma meno vicine alla ricetta originale tradizionale.
Origine	Lazio, Frascati (Colli Romani)
Conservazione	In una scatola di biscotti si conservano bene
Anche detto...	‘A pupazza de mèle - Miss Frascati
Curiosità	Si dice che nelle antiche Fraschette (osterie di Frascati) si portasse con sè anche qualcosa da mangiare oltre che bere Vino Frascati. Ideali erano appunto queste famose ciambellette o “pupazze”.
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