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Torta margherita di castagne

Delizioso dolce con crema di castagne/marroni.

Vedi anche "Tutto sulla castagna".

Utilizzo principale	Dolce.
N° persone	6
Bimbi
Ingredienti	• 100 gr di burro • 100 gr di zucchero • 150 gr di farina di castagne • 1/2 bicchiere di latte • 1 bustina di vanillina • 1 bustina di lievito • 1 vasetto di crema di marroni (Vedi "Conserve: come si fa crema di marroni") • 3 uova • 1 pizzico di sale • PER SPOLVERIZZARE zucchero a velo

Preparazione	1- Scaldate il forno a 180°. 2- In una ciotola, con una frusta montate il burro con lo zucchero, le uova e il latte. 3- Unite tutti gli altri ingredienti e impastate. 4- Versate il composto ottenuto in uno stampo da plum cake lungo 26 cm foderato con carta da forno e infornatelo. 5- Lasciate cuocere la torta per 30 min poi toglietela dal forno e fatela raffredare. 6- Tagliatela a metà nel senso orizzontale e farcitela con la crema di marroni, ricostruitela, spolverizzatela con lo zucchero a velo e servitela a fette.
Tempo necessario	Preparazione 30 min. cottura 30 min
Vino in abbinamento	Moscato di Pantelleria passito (Sicilia)
Costo	Basso.
Difficoltà	Facile.

Vedi:

La castagna

Conserve: marmellata di castagne o marroni

Trucchi e consigli: le castagne

Come si fa: caldarroste

Come si fa: castagne bollite

Tutte le pagine che parlano di castagne

Tutte i dolci con le castagne

Tutte le pagine che parlano di farina di castagne

LIBRI SULLE CASTAGNE

I sapori del bosco. Cucinare con castagne, marroni, funghi e tartufi
Andrini Anna, 2008, Bacchilega Editore
Lo trovi su IBS.

La cucina italiana. Castagne
2006, Piemme.
Lo trovi su IBS.

Castagne a colazione. E poi a pranzo e a cena
Marchese Salvatore, 2002, Franco Muzzio Editore
Lo trovi su IBS.

I LIBRI DI RICETTE DI DOLCI

I dolci di Maurizio Santin
Maurizio Santin,
2007, Gambero Rosso GRH.
Lo trovi su IBS.

Il libro "I dolci di Maurizio Santin", ha riscosso enorme successo, da uscire con una seconda ristampa.

Vedi anche: "Tutto su: chef Maurizio Santin"

Manuale della pasticceria italiana
Scolari Fulvio, Busnelli Teresio, 1997, Chiriotti
Recensione di un lettore: Un libro eccezionale per chi ama l'arte della pasticceria a livello professionale. Un pozzo interminabile di ricette di alta classe.
Lo trovi su IBS con le recensioni di chi lo ha comprato.

Ricettario di pasticceria. 500 dolci e dolcezze
2008, Giunti Demetra
Una vera e propria guida ai segreti dell'arte pasticcera. Nella parte introduttiva permette un pratico approccio alla materia, proponendo un'ampia serie di preparazioni-base (impasti, creme, farce, ripieni, glasse) che, oltre a costituire la premessa indispensabile per la realizzazione delle ricette proposte nella seconda parte, può offrire spunti e suggerimenti per infinite variazioni sul tema.
Lo trovi su IBS.

Dolci fantasia per le feste dei tuoi bambini
2008, Red Edizioni
Realizzare una torta di compleanno davvero speciale? Gli ingredienti essenziali sono fantasia, colore e tanti personaggi divertenti a cui ispirarsi. Questo libro sarà di grande aiuto per creare più di 100 torte, una più bella e originale dell'altra.
Lo trovi su IBS.

Dolci al cioccolato.

Con DVD
2008, Sitcom
In compagnia di Valentina Gigli, un libro e un DVD, con oltre 3 ore di filmati, in una confezione di prestigio per accompagnarvi in un viaggio nel mondo della pasticceria al cioccolato: ingredienti, dosi, fasi di esecuzione, fino all'immancabile decorazione finale.
Lo trovi su IBS.

Dolcezze senza glutine
Castro Deborah, 2008, Red Edizioni
E' una raccolta di ricette di dolci, accompagnate da bellissime fotografie, che vuole semplificare la vita tra i fornelli a chi soffre di un'intolleranza al glutine ma non vuole rinunciare alla golosità di un dolce preparato in casa nel pieno rispetto delle norme dietetiche previste.
Lo trovi su IBS.

Vedi anche: "Libri: cucinare senza glutine"

Cioccolato. Dolci al cucchiaio
Aru Nathalie, Buosi Denis, Negri Nicoletta, 2008, Fabbri
Tutti i segreti per creare golosi dolci al cioccolato da gustare al cucchiaio: meravigliose mousse con cocco o frutti di bosco, morbidi tortini da servire tiepidi, gelati e semifreddi ai tre cioccolati e deliziose ricette per preparare cioccolate, calde e fredde, piacevolmente aromatizzate. Lo trovi su IBS.

LIBRI CONSIGLIATI

Vedi: "Libri su: pane, pasta e pizza"

Vedi: "Libri di ricette dell'Italia"

Vedi: "Libri di ricette di cucina europea"

Vedi: "Libri di ricette di cucina giapponese"

Vedi: "Libri di ricette di cucina cinese"

Vedi: "Libri di ricette di cucina etnica"

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