Crostata ricotta e nutella

Davvero per golosi questa crostata piace tantissimo ai bambini. La nutella rimane morbida e con il croccante della pasta frolla, nasce un connubbio perfetto!

Utilizzo principale	Dolce.
N° persone	4
Bimbi
Ingredienti	Pasta frolla (vedi "Preparazioni di base: pasta frolla") • 250 gr farina 00 • 125 gr burro • 100 gr zucchero semolato • 3 uova (tuorli) • 1 busta di vanillina Farcitura: • 400 gr di ricotta vaccina • 1 uovo • 80 gr zucchero semolato • 200 gr di nutella o crema di cioccolato e nocciole simile.
Preparazione	Preparare la pasta frolla tenendo conto che necessita di minimo 30 min. di riposo in frigorifero avvolta in pellicola trasparente. Farcitura: 1- Frullare la ricotta con l'uovo intero e lo zucchero per circa 2 min. Preparazione: 1- Imburrare e infarinare una teglia da forno e disporvi parte della pasta frolla (lasciarne a parte un po' per le strisce) E BUCHERELLARLA CON LA FORCHETTA. Tagliare con un coltello la frolla che sborda. 2- Stendere sulla frolla la nutella 3- Stendere uno strato della crema alla ricotta preparata in precedenza 4- Disporre le strisce a piacere 5- Mettere in forno caldo a 200°per 40/45 min.
Tempo necessario	1 ora compresa la cottura ed escluso il tempo per la preparazione della pasta frolla.
Costo	Basso.
Suggerimenti	Vedi suggerimenti per la pasta frolla.
Difficoltà	Facile.
Varianti	Se la si desidera meno dolce, si può diminuire la quantita di nutella.
Può interessarti	"Prepazioni di base: pasta frolla" "Crostata di fragole"
Vedi anche:
	Come si fa la pasta frolla
	Ricotta
Tutte le pagine che parlano di dolci
Tutte le pagine che parlano di ricotta
Tutte le pagine che parlano di nutella
Tutte le pagine che parlano di pasta frolla
LIBRI CONSIGLIATI
I dolci di Maurizio Santin Maurizio Santin, 2007, Gambero Rosso GRH. Lo trovi su IBS. Il libro "I dolci di Maurizio Santin", ha riscosso enorme successo, da uscire con una seconda ristampa. Vedi anche: "Tutto su: chef Maurizio Santin"
Manuale della pasticceria italiana Scolari Fulvio, Busnelli Teresio, 1997, Chiriotti Recensione di un lettore: Un libro eccezionale per chi ama l'arte della pasticceria a livello professionale. Un pozzo interminabile di ricette di alta classe. Lo trovi su IBS con le recensioni di chi lo ha comprato.
Ricettario di pasticceria. 500 dolci e dolcezze 2008, Giunti Demetra Una vera e propria guida ai segreti dell'arte pasticcera. Nella parte introduttiva permette un pratico approccio alla materia, proponendo un'ampia serie di preparazioni-base (impasti, creme, farce, ripieni, glasse) che, oltre a costituire la premessa indispensabile per la realizzazione delle ricette proposte nella seconda parte, può offrire spunti e suggerimenti per infinite variazioni sul tema. Lo trovi su IBS.
Dolci fantasia per le feste dei tuoi bambini 2008, Red Edizioni Realizzare una torta di compleanno davvero speciale? Gli ingredienti essenziali sono fantasia, colore e tanti personaggi divertenti a cui ispirarsi. Questo libro sarà di grande aiuto per creare più di 100 torte, una più bella e originale dell'altra. Lo trovi su IBS.
Dolci al cioccolato. Con DVD 2008, Sitcom In compagnia di Valentina Gigli, un libro e un DVD, con oltre 3 ore di filmati, in una confezione di prestigio per accompagnarvi in un viaggio nel mondo della pasticceria al cioccolato: ingredienti, dosi, fasi di esecuzione, fino all'immancabile decorazione finale. Lo trovi su IBS.
Dolcezze senza glutine Castro Deborah, 2008, Red Edizioni E' una raccolta di ricette di dolci, accompagnate da bellissime fotografie, che vuole semplificare la vita tra i fornelli a chi soffre di un'intolleranza al glutine ma non vuole rinunciare alla golosità di un dolce preparato in casa nel pieno rispetto delle norme dietetiche previste. Lo trovi su IBS. Vedi anche: "Libri: cucinare senza glutine"
Cioccolato. Dolci al cucchiaio Aru Nathalie, Buosi Denis, Negri Nicoletta, 2008, Fabbri Tutti i segreti per creare golosi dolci al cioccolato da gustare al cucchiaio: meravigliose mousse con cocco o frutti di bosco, morbidi tortini da servire tiepidi, gelati e semifreddi ai tre cioccolati e deliziose ricette per preparare cioccolate, calde e fredde, piacevolmente aromatizzate. Lo trovi su IBS.
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