Frittata

Frittatine allo zafferano

Le frittate si prestano come contorni, ma in alcuni casi, quando gli ingredienti sono ricchi e sostanziosi possono diventare un completo secondo piatto e in alcuni casi un modo veloce per usare ingredienti che si ha già in casa.
Veramente d'effetto per un antipasto o come contorno queste frittatine che vengono condite con un soffritto di cipolle, pomodoro e zafferano.

Utilizzo principale

Antipasto o contorno.

N° persone

Bambini

Ingredienti

• 6 Uova
• 1 Cipolla
• 50 gr Burro
• 1 Bicchiere Latte
• 1 Cucchiaino di Concentrato Di Pomodoro
• 1/2 Cucchiaino Zafferano
• Sale
• Pepe
• Poco Olio d'oliva
• 3 Cucchiai di Farina

Preparazione

1- Affettate la cipolla, fatela dorare in poco olio, unite un cucchiaino di concentrato di pomodoro e mezzo di zafferano sciolti in poca acqua calda.
2- Cuocete per circa dieci minuti, salate, pepate.
3- Stemperate in una ciotola tre cucchiai di farina con un bicchiere di latte, unite le uova sbattute, salate e pepate.
4- In un padellino sciogliete un po' di burro, mettete un po' di composto e fate tante frittatine (magari con l'aiuto di più coppapasta unti per dare una bella froma circolare) , al centro di ognuna disponete un po' di soffritto, ripiegatele, sistematele su un piatto da portata caldo e servitele subito.

Costo

Dipende dalla qualità dello zafferano.

Suggerimenti

Vedi "Trucchi e consigli: frittata"

Difficoltà

Facile

Vedi anche:

"Tutto sull'uovo"