Frittata

Frittata soffiata

Le frittate si prestano come contorni, ma in alcuni casi, quando gli ingredienti sono ricchi e sostanziosi possono diventare un completo secondo piatto e in alcuni casi un modo veloce per usare ingredienti che si ha già in casa.
La frittata soffiata è una frittata particolare in quanto vede i bianchi delle uova montati a neve, e la birra. Inoltre la cottura avviene in forno anzichè sul fornello.

Utilizzo principale	Contorno.
N° persone	4
Bambini
Ingredienti	• 6 Uova • Formaggio Parmigiano Grattugiato • 1 Cucchiaio Birra • 100 gr Prosciutto Cotto • 30 gr Burro • Sale • Pepe
Preparazione	1- Rompere le uova, separando i tuorli dagli albumi; mettere i primi in 1 piatto fondo, unirvi sale e pepe in abbondanza, poi il parmigiano e sbattere con 1 forchetta. 2- Diluire con 1 cucchiaio di birra e aggiungere il prosciutto tritato. 3- Montare a neve 4 albumi e incorporarli al composto, mescolando con delicatezza. 4- Imburrare una larga pirofila, versarvi il composto preparato e mettere in forno a calore medio, lasciando cuocere per 15 minuti. 5- Servire nel recipiente stesso di cottura.
Costo	Basso
Suggerimenti	Vedi "Trucchi e consigli: frittata"
Difficoltà	Media
Origine	Francia
Vedi anche:
	"Tutto sull'uovo"
	"Trucchi e consigli: uova"
	"Trucchi e consigli: frittate"
Tutte le pagine che parlano di contorni
Tutte le pagine che parlano di frittate
LIBRI CONSIGLIATI
Mille ricette per cucinare uova, frittate e omelette Rangoni Laura, 2001, Newton Compton Le uova, come tutti i buongustai sanno, rappresentano un'alimento di prim'ordine. Ricche di proteine, calcio, fosforo e altri importanti minerali, sono energetiche, soprattutto se bevute fresche la mattina. In questo libro mille ricette per cucinarle al meglio. Lo trovi su IBS.
Vedi: "Libri di ricette dell'Italia"
Vedi: "Libri di ricette di cucina europea"
Vedi: "Libri di ricette di cucina giapponese"
Vedi: "Libri di ricette di cucina cinese"
Vedi: "Libri di ricette di cucina etnica"
Tutti i libri di ricette di contorni
Cerca altri libri Titolo: Autore: Editore: Argomento: Esegui la ricerca: