Frittata

Frittata rustica ai porri

Le frittate si prestano come contorni, ma in alcuni casi, quando gli ingredienti sono ricchi e sostanziosi possono diventare un completo secondo piatto e in alcuni casi un modo veloce per usare ingredienti che si ha già in casa.
Questa frittata è resa molto gustosa dai porri e risulterà soffice per il latte e corposa grazie alla patata.

Utilizzo principale	Contorno.
N° persone	4
Bambini
Ingredienti	• 5 Uova • 2 Porri • 1 Patata Lessa • 1 Spicchio Aglio • 1 Ciuffo Prezzemolo • 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato • 3 Cucchiai Latte • Olio d'oliva • Sale • Pepe
Preparazione	1- Mondate e lavate i porri, tagliateli a rondelle poi fateli appassire in un tegame con un cucchiaio d'olio, alla fine salate, pepate, unite un trito di prezzemolo e aglio e mescolate. 2- Togliete dal fuoco quindi aggiungete la patata lessata. 3- In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, sale, pepe e il latte. 4- A questo punto unite pure il composto di patate e porri e rigirate. 5- Ungete con un cucchiaio d'olio un tegame antiaderente, scaldatelo e versatevi il preparato. 6- Cuocete la frittata 5-7 minuti per parte e rigiratela aiutandovi con un grosso coperchio o con un piatto.
Costo	Basso
Suggerimenti	Vedi "Trucchi e consigli: frittata"
Difficoltà	Facile
Vedi anche:
	"Tutto sull'uovo"
	"Trucchi e consigli: uova"
	"Trucchi e consigli: frittate"
Tutte le pagine che parlano di contorni
Tutte le pagine che parlano di porri
Tutte le pagine che parlano di frittate
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Mille ricette per cucinare uova, frittate e omelette Rangoni Laura, 2001, Newton Compton Le uova, come tutti i buongustai sanno, rappresentano un'alimento di prim'ordine. Ricche di proteine, calcio, fosforo e altri importanti minerali, sono energetiche, soprattutto se bevute fresche la mattina. In questo libro mille ricette per cucinarle al meglio. Lo trovi su IBS.
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