Frittata

Frittata alla napoletana

Le frittate si prestano come contorni, ma in alcuni casi, quando gli ingredienti sono ricchi e sostanziosi possono diventare un completo secondo piatto e in alcuni casi un modo veloce per usare ingredienti che si ha già in casa.
Frittata ideale per recuperare la pasta (spaghetti o altro) avanzata anche se già condita.

Utilizzo principale	Contorno.
Altri utilizzi	Primo piatto.
N° persone	4
Bambini
Ingredienti	• 3 uova • Spaghetti conditi avanzati • Formaggio • Salsa di pomodoro
Preparazione	1- Sbattere in una terrina le uova con gli spaghetti avanzati, mescolate bene e condite con abbondante parmigiano grattugiato e fate cuocere con olio in padella come una frittata qualunque. 2- Servite con salsa di pomodoro a parte.-
Costo	Basso
Suggerimenti	Vedi "Trucchi e consigli: frittata"
Difficoltà	Facile
Varianti	Si può usare qualsiasi altro tipo di pasta avanzata.
Origine	Campania.
Vedi anche:
	"Tutto sull'uovo"
	"Trucchi e consigli: uova"
	"Trucchi e consigli: frittate"
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Tutte le pagine che parlano di ricette napoletane
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Mille ricette per cucinare uova, frittate e omelette Rangoni Laura, 2001, Newton Compton Le uova, come tutti i buongustai sanno, rappresentano un'alimento di prim'ordine. Ricche di proteine, calcio, fosforo e altri importanti minerali, sono energetiche, soprattutto se bevute fresche la mattina. In questo libro mille ricette per cucinarle al meglio. Lo trovi su IBS.
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