Frittata

Frittata del golfo

Le frittate si prestano come contorni, ma in alcuni casi, quando gli ingredienti sono ricchi e sostanziosi possono diventare un completo secondo piatto e in alcuni casi un modo veloce per usare ingredienti che si ha già in casa.
Molto saporita questa frittata con olive verdi e acciughe, forse dal sapore un po' troppo deciso per essere apprezzata anche dai bambini. Servita a quadratini o a triangolini può essere un eccellente antipasto.

Utilizzo principale	Contorno.
Altri utilizzi	Anche come antipasto.
N° persone	4
Bambini	Forse di sapore troppo forte per i bambini.
Ingredienti	• 5 Uova • 1 Cipolla Bianca • 4 Olive Verdi • 4 Filetti d'acciughe sott'olio • 2 Cucchiai Olio d'oliva • 1 Noce di Burro • Sale • Pepe
Preparazione	1- In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. 2- Unire la cipolla affettata e soffriggere a fuoco dolce, mescolando. 3- Unire le uova sbattute con sale e pepe, mescolare, poi scuotere la padella per staccare la frittata dal fondo 4- cospargere con olive a fette e filetti di acciuga spezzettati. 5- Coprire e cuocere ancora per qualche minuto.
Costo	Basso
Suggerimenti	Vedi "Trucchi e consigli: frittata"
Difficoltà	Facile
Vedi anche:
	"Tutto sull'uovo"
	"Trucchi e consigli: uova"
	"Trucchi e consigli: frittate"
Tutte le pagine che parlano di contorni
Tutte le pagine che parlano di frittate
LIBRI CONSIGLIATI
Mille ricette per cucinare uova, frittate e omelette Rangoni Laura, 2001, Newton Compton Le uova, come tutti i buongustai sanno, rappresentano un'alimento di prim'ordine. Ricche di proteine, calcio, fosforo e altri importanti minerali, sono energetiche, soprattutto se bevute fresche la mattina. In questo libro mille ricette per cucinarle al meglio. Lo trovi su IBS.
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