Frittata

Frittata di gamberetti

Le frittate si prestano come contorni, ma in alcuni casi, quando gli ingredienti sono ricchi e sostanziosi possono diventare un completo secondo piatto e in alcuni casi un modo veloce per usare ingredienti che si ha già in casa.
Questa frittata può sembrare inusuale, ma con una preparazione facile si ottiene un contorno o un secondo efficace e gustoso.

Utilizzo principale

Contorno.

Altri utilizzi

Secondo piatto.

N° persone

Bimbi

(è gustosa se un po piccantina!)

Ingredienti

• 250 gr gamberetti sgusciati
• 5 uova
• 12 olive nere sminuzzate
• 1 cucchiaio prezzemolo
• 130 gr riso
• 1 cucchiaino pepe di caienna
• 1 cucchiaino pepe bianco
• 2 cucchiaini burro
• 4 cucchiai formaggio parmigiano reggiano
• 1 cucchiaino succo di limone

Preparazione

1- Fate cuocere a vapore per circa tre minuti i gamberetti, le olive, il prezzemolo, il riso, il pepe di Caienna e il sale.
2- In una terrina sbattere le uova, il sale e il pepe bianco.
3- Mettere in una padella antiaderente il burro e cuocere fino a che si formano le prime bolle.
4- Allora spargere la superficie con il composto di uova e i gamberetti. Spolverare con parmigiano reggiano.
5- Cuocere per sette o otto minuti, alzando i bordi della frittata ogni tanto.
6- Tagliare in quarti e spruzzare con succo di limone prima di servire.

Costo

Medio.

Suggerimenti

Vedi "Trucchi e consigli: frittata"

Difficoltà

Facile.

Vedi anche:

"Tutto sull'uovo"