Frittata

Frittata di fegato

Le frittate si prestano come contorni, ma in alcuni casi, quando gli ingredienti sono ricchi e sostanziosi possono diventare un completo secondo piatto e in alcuni casi un modo veloce per usare ingredienti che si ha già in casa.
Questa frittata è un ottimo modo per far mangiare ai bambini il fegato, in questo caso frullato e cotto con le uova, risulterà più gustoso.

Utilizzo principale	Contorno.
Altri utilizzi	Secondo piatto.
N° persone	4
Bambini
Ingredienti	• 4 Uova • 150 gr Fegato di Vitello a fettine • Alloro • 50 gr Burro • 1/2 Bicchiere Vino Marsala • Sale • Pepe
Preparazione	1- Far sciogliere in 1 padella 30 g di burro con 2 foglie d'alloro lavate, farvi rosolare il fegato, da entrambe le parti, poi irrorarlo col marsala e lasciarlo cuocere per 5 minuti. 2- Salare, pepare e frullare il tutto. 3- Sbattere le uova, salarle, unirvi la crema di fegato e rovesciare il composto in una padella antiaderente unta col burro rimasto. 4- Quando la frittata sarà dorata nella parte inferiore, girarla e farla rosolare anche dall'altro lato, a fuoco basso, affinchè cuocia anche all'interno.
Costo	Basso
Suggerimenti	Vedi "Trucchi e consigli: frittata"
Difficoltà	Facile
Vedi anche:
	"Tutto sull'uovo"
	"Trucchi e consigli: uova"
	"Trucchi e consigli: frittate"
Tutte le pagine che parlano di contorni
Tutte le pagine che parlano di fegato
Tutte le pagine che parlano di frittate
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