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Canapè

Canapè assortiti

Canapè alla mousse
di granchio

Gustoso antipasto finger food.

I canapè (o canape) sono conosciuto in Italia come tartine. E' un piccolo antipasto poggiato o spalmato su fettine di pane (pane bianco da tramezzini, su pane tostato, su gallette, in barchette di pasta sfoglia o frolla). È solitamente preparato con cura e di aspetto molto decorativo e mangiabile spesso in un solo morso.

Utilizzo principale

Antipasto, finger food.

Bimbi

Ingredienti

• 1 forma di pane a cassetta
• 75 gr di polpa di granchio in scatola
• 100 gr di patate lesse
• 1 cetriolo
• 1,5 dl di panna fresca
• 30 gr di burro
• paprica
• foglioline di menta
• sale

Preparazione

1- Passate al mixer la polpa di granchio e amalgamatela con le patate lesse e il burro, ripassando tutto al mixer per ottenere una crema omogenea. Aggiustate di sale e insaporite con la paprica.

2- Montate la panna e amalgamatela al composto delicatamente, facendo attenzione a non smontarla (mischiare dal basso verso l'alto, piano). Tagliate il pane a cassetta a fette e ricavatene 20-25 canapè con un coppapasta rotondo.
Nappateli con la mousse e guarnite ciascuno con una fettina di cetriolo e una fogliolina di menta.

Tempo necessario

20 min.

Costo

Medio.

Difficoltà

Facile.

Può interessarti

"Ricette: Antipasti"
"Ricette: Primi"
"Ricette:Secondi"
"Ricette:Contorni"

Tutte le pagine che parlano di finger food

Tutte le pagine che parlano di polpa di granchio

Tutte le pagine che parlano di antipasti

LIBRI CONSIGLIATI

La cucina italiana. Antipasti
2004, Piemme
Tante idee di facile realizzazione e di sicuro effetto per aprire il pasto con gusto e allegria. Il volume comprende ricette semplici, altre più complesse e una grande varietà di ingredienti. Il libro contiene un indice alfabetico, per ingredienti e per tempo.
Lo trovi su IBS.

Bruschette crostini e altri antipasti golosi
Clark Maxine, 2004, Luxury Books
Pane, olio extravergine d'oliva, un po' di aglio e poi gli ingredienti che di volta in volta suggerisce la fantasia. Preparare una bruschetta è facile, ispirati dalle immagini di questo libro è ancora più semplice. Lo trovi su IBS.

Il giro del mondo in 80 spuntini. Le ricette per preparare appetitosi stuzzichini, aperitivi e antipasti dai 5 continenti
Vijayakar Sunil, 2006, Touring
Il mondo è un luogo affascinante per molte ragioni, non ultima la diversità dei paesi e delle loro culture. Ottanta bocconcini deliziosi, dolci e salati, dai Carabi all’Argentina, dalla Spagna a Samoa. Lo trovi su IBS.

Gli antipasti.

Con 2 DVD 2007, Sitcom
La collana "Buongiorno in cucina" presenta una ricca raccolta di ricette della tradizionale cucina italiana, disponibile anche in formato video, preparata dallo chef Gianluca Nosari. Una selezione di 400 ricette gustose. Lo trovi su IBS.

Libro Il cucchiaio d'argento. Antipasti e contorni .

Il cucchiaio d'argento. Antipasti e contorni
2007, Editoriale Domus

Lo trovi su IBS.

Vedi: "Libri su antipasti e finger food"

Vedi: "Libri di ricette dell'Italia"

Vedi: "Libri di ricette di cucina europea"

Vedi: "Libri di ricette di cucina giapponese"

Vedi: "Libri di ricette di cucina cinese"

Vedi: "Libri di ricette di cucina etnica"

Tutti i libri di antipasti

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