| TIPI DI PANE: MOLISE |
Caciatelli (Casciatielle)
- Zona: regionale.
- Farina: farina 00
- Forma: Mezza luna ripiena a panzerotto può essere dolce o salata a seconda degli ingredienti del ripieno.
- Particolarità: l periodo di produzione è nei mesi di gennaio e febbraio (periodi di Carnevale) e nella settimana a cavallo di Pasqua. |
Parrozzo molisano (Pane rozzo)
- Zona: Intero territorio regionale, in particolare nell'area del Fortore Molisano..
- Farina: arina di mais (rannarinne), farina di grano tenero, lievito naturale, patate lessate, acqua, sale
- Forma: Massa cupuliforme
Vedi ricetta Parrozzo (Abruzzo) |
Scarpelle (Scrppell, Scarpell, Pizzel)
- Zona: regionale.
- Farina: pasta di pane lievitata
- Forma: a forma allungata o tondeggiante fritta in olio extra vergine di oliva. |
Altri pani e simili:
Freselle integrali -
La pia -
Pane casareccio -
Pane integrale -
Pizza al pomodoro -
Pizza coi cicoli (ciccioli) di maiale -
Pizza di granone (Pizza randign, Panitte) -
Pizza scimia -
Scurpelle di Belmonte -
Taralli con seme di finocchio. |
TURISMO ENO-GASTRONOMICO E VACANZE IN MOLISE |
| Regione Molise: www.regione.molise.it |
| Foto Molise: www.settemuse.it |
| Ristoranti in Molise: ristoranti.360gradi-molise.it |
| Alberghi, hotels, soggiorni in Molise: Expedia |
Hotels in Molise:
 Hotelsclick
|
Residence in Molise:
 Speciale Residence in Italia, sconto fino al 55%
|
ARGOMENTI CORRELATI |
|
Torna a indice regioni |
| |
Abruzzo
Basilicata
Calabria
Campania
Emilia Romagna
Friuli Venezia Giulia
Lazio
Liguria
Lombardia
Marche |
Molise
Piemonte
Puglia
Sardegna
Sicilia
Toscana
Trentino Alto Adige
Umbria
Valle d'Aosta
Veneto |
|
Indice pane |
| |
Farina e cereali |
| |
Ricette Italia |
| |
Indice analitico alimenti |
 Tutte le pagine che parlano di pane |
| Tutte le ricette che hanno il pane tra gli ingredienti |
| Tutte le pagine che parlano di Molise |
LIBRI CONSIGLIATI |
  Tutta la bontà del pane
Sara Papa, 2010, Gribaudo
La maestra degli impasti, Sara Papa, in questo libro svela tutti i segreti e le ricette per imparare a fare un ottimo pane in casa. |
 Abruzzo e Molise. Il fascino discreto della tradizione
Medail Enrico, Palla Monica, 2006, Colombo
Lo trovi su IBS |
 Il pane. Un'arte, una tecnologia
Giorilli Piergiorgio, Lauri Simona, 1996, Zanichelli
Lo trovi su IBS.
|
 Il pane fatto in casa. Più di 100 ricette per preparare pani squisiti con la macchina per il pane
Lambert Marjie, 2006, Il Sole 24 Ore Edagricole
Lo trovi su IBS.
|
 Fare il pane con la macchina del pane
Ytak Cathy, 2007, Guido Tommasi Editore-Datanova
Lo trovi su IBS.
|
 Fare il pane in casa. Tutte le ricette naturali della tradizione, i pani conditi, le focacce, i grissini e la fantasia
2005, Giunti Demetra
Lo trovi su IBS. |
 L'Italia del pane. 208 tipologie tradizionali. Guida alla scoperta e alla conoscenza
2002, Slow Food
Lo trovi su IBS.
|
 Fare il pane
Negri Nicoletta, 2004, Mondadori Electa
Lo trovi su IBS. |
 Vedi: "Indice libri" selezionati da Alimentipedia. |
 Vedi: "Libri su: pane, pasta e pizza" |
 Vedi: "Libri su: scuola di cucina" |
| Tutti i libri di IBS sul pane |
|
Home 
