Pane in Abruzzo

Pane tipico regione Abruzzo

Abruzzo: tutti i tipi di pane abruzzese, le forme, la farina, le particolarità.

Turismo in Abruzzo:

TIPI DI PANE: ABRUZZO

Pane di Mais.
- Zona: Teramo.
- Farina: farina di mais.
- Forma: filoncino e pagnottella ovale.
- Varianti: durante le feste pasquali si aggiunge all’impasto classico: patate lessate, olio d’oliva, uova e latte.

Pane spiga

- Zona: Vasto, in provincia di Chieti.
- Farina: farina di grano tenero.
- Forma e descrizione: il nome deriva dal fatto che nella parte superiore vengono praticati prima di infornare dei piccoli tagli che ricordano la spiga del grano.

Pane di senatore Cappelli o di Cappelli
- Zona: Chieti.
- Farina: di grano "Senatore Cappelli" , da cui il nome. Questo grano fu ottenuto, attraverso un lungo lavoro di selezione genetica nel 1915, da Nazareno Strampelli, e da questi registrato col nome del senatore Cappelli, per ringraziarlo dell'aver tutelato e fatto finanziare il gruppo di lavoro.
- Forma e descrizione: filone, la rotonda e l’allungata.

Pane casereccio aquilano
- Zona: provincia dell'Aquila.
- Farina: -
- Forma e descrizione: tipica forma a filone, con crosta di colore marrone dorato più o meno scuro dallo spessore di circa 3-4 mm, croccante. La mollica si presenta omogenea ed uniforme con occhiatura piccola, di colore bruno chiaro, odore penetrante e appetitoso, sapore sapido.

Parrozzo
Vedi ricetta Parrozzo

Altri pani e simili:
Pagnotte da forno - Pane con le patate - Polifemo - Turbo.

TURISMO ENO-GASTRONOMICO IN ABRUZZO

Regione Abruzzo: www.regione.abruzzo.it

Foto Abruzzo: www.settemuse.it

Ristoranti in Abruzzo: ristoranti.360gradi-abruzzo.it

Alberghi, hotels, soggiorni in Abruzzo: Expedia

Hotels in Abruzzo: Hotelsclick

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