Libri: cucina vegetariana

Una ricca e accurata selezione di libri di cucina vegetariana. Interessanti pagine, sempre a portata di mano o da regalare.

La piccola bibbia della cucina vegetariana 2009, Giunti Demetra. Principi, motivazioni, indicazioni pratiche e un ricco ricettario per scoprire il gusto di mangiare vegetariano. Lo trovi su IBS.	L'arte della cucina semplice. Le più gustose e salutari ricette vegetariane Pignatta Valerio; Pavan Monica, 2008, Macro Edizioni 160 tra le migliori ricette di cucina sana ed energetica per migliorare il proprio benessere. Lo trovi su IBS.
Cucinare verde Bay Cristina; Bay Allan, 2008, TEA. Propone 500 piatti vegetariani e vegani. Dagli antipasti alle vellutate, dalle paste ai risi, dalle preparazioni di verdure con uova e formaggi a quelle con l'aggiunta di soli legumi. Lo trovi su IBS.	Le ricette della tradizione vegetariana indù Murthy Jaya; Fiorentini Angela, 2008, ETS Questo libro vuole aprire una finestra su questo mondo così diverso dal nostro, offrendo 108 ricette tradizionali, precedute da una sintetica ma rigorosa introduzione per orientarsi nella cultura indù. Lo trovi su IBS.
Il cucchiaio verde. La bibbia della cucina vegetariana 2007, Giunti Demetra. Oltre 700 piatti, diviso per portata, dall'antipasto al dolce fino alle tisane, corredato da suggerimenti, consigli, notizie pratiche e da un ottimo supporto fotografico. Lo trovi su IBS.	La cucina etica facile. Ricette e menù vegan per principanti, single e per chi ha poco tempo Barbero Emanuela, 2007, Sonda. Oltre 220 ricette che spaziano dall'antipasto al dolce, da eseguire a passo a passo con tutte le indicazioni utili e i suggerimenti per variare secondo la stagione e la disponibilità degli ingredienti. Per ogni ricetta sono stati indicati la difficoltà, il tempo richiesto e anche la fascia di costo. Lo trovi su IBS.
Più frutta e verdura. Ricette a colori per proteggere la nostra salute Loaldi Paola, 2007, Mondadori Electa. Protagoniste assolute sono frutta e verdure. Vengono proposte oltre settanta ricette di facile esecuzione, raggruppate per "colore" e articolate nella sequenza classica, dagli antipasti ai dolci. Lo trovi su IBS.	Piatti unici di verdure 2007, Giunti Demetra. Un volume dedicato all'universo della cucina vegetariana: piatti fantasiosi ed equilibrati che portano in tavola una ventata di freschezza e salute, senza rinunciare al piacere della buona tavola. Lo trovi su IBS.
Vegetariana & co. Insalatone, cereali e verdure 2007, Food Editore. Il volume propone ricette a base di cereali, legumi, verdure e soia pensate nel rispetto della natura e del nostro organismo. Illustrato da fotografie e corredato da brevi curiosità o consigli sugli ingredienti utilizzati. Lo trovi su IBS.	Cucina vegetariana. Con ricette Vegan 2006, Piemme. Oltre 300 ricette per scoprire tutto il piacere di mangiare sano e naturale e allo stesso tempo con gusto. Antipasti, primi piatti a base di pasta, riso e altri cereali, torte salate, timballi, ricche insalate, piatti unici, e dolci. Lo trovi su IBS.
A tavola con gli elfi. DVD Boni Kiki, 2005, Macro Edizioni. Un videocorso costruito sulla falsariga delle trasmissioni televisive di cucina, per la regia di Mauro Giulianini. Lo trovi su IBS.	Cucina vegetariana. CD-ROM 2004, EXA Media. Il programma consente di ricercare una ricetta inserendo i nomi degli ingredienti disponibili nella propria dispensa, in modo da avere uno strumento pratico per la cucina di tutti i giorni. Lo trovi su IBS.
Il tofu e la cucina vegetariana Lomazzi Giuliana, 2004, Tecniche Nuove. Alimento ideale per i vegetariani, è utile anche per chi ha problemi di colesterolo e trigliceridi. Oltre alle ricette nostrane l'autrice fornisce anche numerose ricette della cucina orientale, cinese e giapponese. Lo trovi su IBS.	Il vegan in cucina. Oltre 300 ricette senza carne, pesce, uova e latticini Momentè Stefano, 2002, Macro Edizioni. Una carrellata di sfiziose e leggere pietanze: dalla besciamella Vegan, al brodo vegetale o ancora al latte di mandorle come basi per le nostre preparazioni, patè di tofu... Lo trovi su IBS.
Oggi cucino io. Vegetariano. 600 ricette saporite per menù sani e naturali 2005, Mondadori Electa. 600 piatti illustrati e descritti passo dopo passo, con i tempi di preparazione e il grado di difficoltà, per consentire anche ai meno esperti di realizzare menù di sicuro successo. Lo trovi su IBS.	Gourmet vegetariano per carnivori Cerini di Castegnate Livio, 2002, Idea Libri Lo trovi su IBS.
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