Libri: Cucina e salute

Una selezione di libri per una corretta alimentazione in caso di malattie o disturbi.
Interessanti pagine, sempre a portata di mano o da regalare.

MANGIARE SANO
"I Magnifici 20, I buoni alimenti che si prendono cura di noi" di M. Bianchi ed Ponte alle Grazie 2010 Con gli alimenti si può non solo fare prevenzione ma persino curare, nel senso etimologico del "prendersi cura"; è questo il campo di una nuova disciplina, la "nutraceutica", in cui s'incontrano "nutrizione" e "farmaceutica". Scritto da un ricercatore che da anni studia l'impatto delle diverse sostanze sulle nostre cellule, questo libro risponde alla domanda fondamentale di chiunque si avvicini al tema "alimentazione e salute": Quali sono gli alimenti che "curano" di più e meglio? Lo trovi su IBS
DIABETE
La cucina del cuore. Diabete e ipertensione. 120 ricette per non perdere il buon umore e il gusto della buona cucina Ferrari Roberto; Florio Claudia, 2009, Giunti Demetra Un volume di facile consultazione per trasformare un possibile problema in una meravigliosa opportunità per avvicinarsi alla buona tavola. Lo trovi su IBS.	A tavola con il diabete. I menu, la cucina e le ricette per una dieta gustosa e corretta Asprea Barbara; Capano Giuseppe; Salò Simona, 2004, Tecniche Nuove Il libro è dedicato all'aspetto alimentare e nutrizionale, con tutti i passi da compiere per controllare efficacemente il diabete, a tavola e non, anche in caso di gravidanza. Lo trovi su IBS.
Diabete. Oltre 100 ricette per tutti i gusti 2005, Tecniche Nuove Per tenere sotto controllo il diabete è necessario seguire una dieta equilibrata. Perché la dieta non fallisca, occorrono ricette salutari e stuzzicanti. Lo trovi su IBS.	Ricette straordinarie per il diabete Worrall Thompson Antony; Govindji Azmina, 2005, Kenness Publishing Offre 100 deliziose ricette ideate da Antony Worrall Thompson, uno chef a cui è stata diagnosticata la Sindrome X, una malattia che può portare al diabete. Cn i suoi consigli è possibile variare l' alimentazione, non rinunciando al gusto. Lo trovi su IBS.
Ricettario per diabetici e iperglicemici Sangiorgi Cellini Giuseppe; Toti Anna M., 2005, Giunti Demetra Questo libro nasce dalla convinzione, suffragata dall'esperienza e dai riscontri clinici, che il regime alimentare del diabetico non debba più ridursi a una lunga e mortificante serie di divieti. Lo trovi su IBS.	Mangiare bene con o senza il diabete Finsand Jane; White Edith; Cadwell Karin, 2006, Hobby & Work Publishing Più di 350 gustose ricette per chi deve controllare o vuole prevenire il diabete, e per il "mangiarsano" di tutti coloro che hanno a cuore da loro salute. Lo trovi su IBS.
IPERTENSIONE
Ipertensione. Consigli e ricette per la prevenzione Betti Irene, 2007, Giunti Demetra Una sana ed equilibrata alimentazione è il punto di partenza per curare e prevenire l'ipertensione. Lo trovi su IBS.	Ipertensione: curarla a tavola Brigo Bruno, Capano Giuseppe, 2001, Tecniche Nuove Nella prima parte del libro vengono indicate le linee guida per la prevenzione e la cura di questo disturbo; la seconda parte, invece, propone menu e ricette che mantengono anche il gusto per la buona tavola. Lo trovi su IBS.
CELIACHIA INTOLLERANZE E ALLERGIE ALIMENTARI
Intolleranze alimentari. Guarire mangiando Speciani Attilio, Speciani Francesca, 2005, Fabbri Questo libro, grazie alle recenti scoperte scientifiche, spiega come sia possibile, agendo sull'ipersensibilità alimentare e sull'infiammazione che ne può derivare, ottenere la guarigione o la riduzione parziale della patologia. Lo trovi su IBS.	Manuale delle allergie e intolleranze alimentari Mandatori Marcello, 2005, Tecniche Nuove Cefalee; coliti; dermatiti; psoriasi; obesità; stanchezza cronica; iperattività; attacchi di panico. Questo libro aiuta a capire la vera causa di disturbi e sintomi con i quali, purtroppo, abbiamo spesso imparato a convivere. Lo trovi su IBS.
Superare le intolleranze alimentari Speciani Attilio, Speciani Francesca, 2003, Tecniche Nuove Questo libro, con i menu stagionali e oltre 80 ricette, è una guida per tornare a mangiare dedicata ad allergici e intolleranti. Lo trovi su IBS.	Il mal di latte. Intolleranze, allergie e malattie da latte e latticini Acerra Lorenzo, 2008, Macro Edizioni L'autore ha raccolto e catalogato, a seconda della patologia, centinaia di studi della medicina ufficiale che dimostrano come gli elementi contenuti nel latte commerciale (fenilalanina, tirosina, fosfati, ADH, IGF-I ecc.) possano essere collegati all'insorgere di numerose patologie come... Lo trovi su IBS.
Intolleranze alimentari. Come vivere meglio con un programma alimentare disintossicante Posabella Giovanni, 2005, Elika Lo trovi su IBS.	Allergie e intolleranze alimentari. Cure naturali e prevenzioni Dalla Via Gudrun, 2002, Il Punto d'Incontro Lo trovi su IBS.
Vedi "Libri di cucina senza glutine".   Altre pagine che parlano di glutine   Altre pagine che parlano di celiachia   Altre pagine che parlano di intolleranze   Altre pagine che parlano di ricette senza glutine
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DISTURBI DELL'ALIMENTAZIONE
Le prigioni del cibo. Vomiting, anoressia, bulimia. La terapia in tempi brevi Nardone Giorgio; Verbitz Tiziana; Milanese Roberta, 2005, TEA L'autore affronta il problema da un punto di vista terapeutico, fornendo strumenti di intervento specifico per la cura dei pazienti affetti da anoressia, bulimia e vomiting. Lo trovi su IBS.	Le correnti di una cena. Anoressia e bulimia. La battaglia di quattro giovani donne Mascia Elena, 2008, L'Autore Libri Firenze Quattro ragazze, le loro vite, le loro storie, esperienze contrapposte, in funambolico equilibrio su un filo, in fuga, insieme, dalla nemica di sempre. Lo trovi su IBS.
ALIMENTAZIONE SANA E PREVENTIVA
La buona alimentazione. Pensieri sulla salute Powar Anna, 2004, Il Saggiatore In qualità di medico nutrizionista, l'autrice racconta un percorso umano e professionale basato su scienza dell'alimentazione, buon senso e sensibilità spirituale. Lo trovi su IBS.	Il gourmet di lunga vita Del Toma Eugenio, 2001, Laterza Un manuale di manutenzione alimentare, in cui si spiega come comportarsi a tavola per consentire alla nostra macchina di restare efficiente. Lo trovi su IBS.
Prevenire e curare la depressione con il cibo Speciani Attilio; Speciani Luca, 2006, Fabbri. In questo volume gli autori spiegano in modo semplice, per esempio, quali alimenti possono determinare modifiche della biochimica cerebrale e influire sull'umore. Lo trovi su IBS.	Quattro sberle in padella. Come difendersi dall'inquinamento alimentare Apuzzo Stefano; Carnazzi Stefano, 2000, Nuovi Equilibri L'alimentazione farcita di veleni è la causa principale dell'insorgenza di malattie, di una crescita sbagliata e della carenza di difese immunitarie. Lo trovi su IBS.
I cibi che curano. Dalla storia un insegnamento per una sana alimentazione Vestita Ciro, 2005, RAI-ERI Un racconto sul potere curativo dei cibi, pieno di aneddoti storici e di tante esperienze personali. Cosa fare per conquistare la perfetta forma fisica? Lo trovi su IBS.	L'alimentazione anti-cancro Béliveau Richard; Gingras Denis, 2006, Sperling & Kupfer Integrando per esempio nella propria dieta preziosi cibi delle cucine di tutto il pianeta, dalla soia alla cipolla, dal cioccolato al tè verde, al curry, adattando le combinazioni alle esigenze di ogni singolo individuo per la cura del cancro. Lo trovi su IBS.
La dieta del metodo Kousmine. Curare le malattie degenerative e del sistema immunitario con l'alimentazione Chiesa Sergio, 2001, Tecniche Nuove Lo trovi su IBS.	Guarire con il cibo. 300 ricette di cucina e rimedi naturali De Francesco Giusi, 2004, Macro Edizioni Lo trovi su IBS.
Quando le emozioni diventano cibo. Psicoterapia cognitiva del Binge Eating Disorder Vinai Piergiuseppe; Todisco Patrizia, 2007, Cortina Libreria Milano Lo trovi su IBS.	Gli alimenti super della salute. I 20 cibi curativi che non devono mancare sulla nostra tavola. 2001, Laniado Nessia; Pietra Gianfilippo, Red Edizioni Si tratta di alimenti dotati di sicura efficacia medica: veri e propri "supercibi" che, ricchi di antiossidanti, combattono i radicali liberi, contrastano il processo d'invecchiamento, facilitano la digestione, svolgono un'azione antiffiamatoria, regolano i flussi ormonali. Lo trovi su IBS.
Combinazioni alimentari per la salute. Non mescolare gli alimenti che si combattono Grant Doris; Joice Jean, 1995, Tecniche Nuove Lo trovi su IBS.	Il cibo come medicina. Piccolo manuale per vivere bene mangiando, per prevenire le malattie e per guarirle Turolli Fiorella, 2006, Segno Lo trovi su IBS.
ALIMENTAZIONE e COLESTEROLO
Colesterolo Laker Mike, 2008, Alpha Tes Il libro spiega e illustra con chiarezza tutto quel che è necessario sapere sulla salute delle arterie e sulle malattie ad esse correlate. Lo trovi su IBS.	Cento risposte sul colesterolo Poli Andrea, Vanuzzo Diego, 2008, Lombar Key Lo trovi su IBS.
Stop al colesterolo. Combatterlo senza rinunciare alla buona tavola Garbuio Bruna, Cantagallo Anna, Giancotta Valter, 2008, L'Airone Editrice Roma Una prima parte di questo volume è dedicata a illustrare gli aspetti medico-scientifici del colesterolo mentre la seconda raccoglie decine di gustose ricette a ridottissimo contenuto di colesterolo. Lo trovi su IBS.	Colesterolo e trigliceridi. Consigli e ricette per una corretta alimentazione Sangiorgi Cellini Giuseppe, Toti Anna M., 2006, Giunti Demetra Una guida su come sorvegliare colesterolo e trigliceridi senza rinunciare ai piaceri della buona cucina. Lo trovi su IBS.
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