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MIELE D'EUCALIPTO
Miele d'eucalipto
Zona di produzione del miele d'eucalipto, colore, sapore, profumo, proprietà, uso, il formaggio da abbinare.
Vedi anche: "Dolcificanti" e "Tipi di miele".
PROPRIETA' |
azione antibiotica, antiasmatico, anticatarrale. Utile per la tosse. |
ZONA |
Proviene da Eucalyptus camaldulensis. Viene prodotto nell'Italia centro-meridionale, dove gli eucalipti sono stati piantati come siepi frangivento o per rimboschimento. La produzione di questo miele è diffusa lungo il litorale tirrenico e nelle isole. |
CONSISTENZA |
Massa compatta con cristalli fini o medi. |
COLORE |
ambrato medio, nel cristallizzato tende al grigio. |
PROFUMO |
Forte, caratteristico, pungente, intenso intenso, di funghi secchi. |
SAPORE |
Maltato, di cotto, aromatico persistente (effetto "mou"). |
USO |
Come miele da tavola. |
| FORMAGGI DA ABBINARE |
Formaggi saporiti, ragusano stagionato, grana parmigiano e parmigiano reggiano o trentino. Vedi "Abbinamenti miele e formaggio". |
| Vedi anche: | |
| Il miele: cos'è | |
| Il dizionario del miele | |
| Il miele in cucina: ricette col miele | |
| Varietà di miele | |
| Abbinamento miele e formaggi | |
| Marmellate e conserve: Marmellata di agrumi | |
Vedi: "Libri: Cucina e salute" 
Vedi: "Indice libri" selezionati da Alimentipedia. 
Vedi: "Libri su: scuola di cucina"