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Associazione
Slow Food

Cos'è SLOW FOOD

Slow Food, nata a Bra (TO) nel 1986 per volere di Carlo Petrini, è dal 1989 un' associazione internazionale. Oggi, con il diffondersi della rete di Terra Madre, conta 100.000 soci nel mondo, uffici nazionali in Italia, Germania, Svizzera, Stati Uniti, Francia, Giappone, Regno Unito, Olanda, Australia (in ordine di costituzione) e aderenti in 130 Paesi.

Slow Food è: piacere per il cibo, rispetto per le stagioni e i luoghi di produzione, cultura del territorio come tutela della biodiversità come bene assoluto di tutti, educazione del gusto.

Gli obiettivi di SLOW FOOD

Slow Food afferma la necessità dell' educazione del gusto come migliore difesa contro la cattiva qualità e le frodi e come strada maestra contro l'omologazione dei pasti; opera per la salvaguardia delle cucine locali, delle produzioni tradizionali, delle specie vegetali e animali a rischio di estinzione; sostiene un nuovo modello di agricoltura, fondato sul sapere e sul saper fare delle comunità locali. La filosofia del movimento, fondata sulla difesa del piacere gastronomico e sulla ricerca di ritmi di vita più lenti e meditati, muove da considerazioni legate al valore del cibo per riflettere sulla qualità della vita e arrivare al riconoscimento delle identità, con l'obiettivo di valorizzare la storia e la cultura di ciascun gruppo sociale in una rete di reciproci scambi. Per questi motivi Slow Food è stato definito come movimento di eco gastronomi.

Iniziative SLOW FOOD

Slow Food, attraverso progetti (Presìdi), pubblicazioni (Slow Food Editore), eventi (Terra Madre) e manifestazioni (Salone del Gusto, Cheese, Slow Fish) difende la biodiversità e i diritti dei popoli alla sovranità alimentare.
I 100.000 associati suddivisi in sedi locali, dette Condotte in Italia e Convivium nel mondo, si occupano di organizzare corsi, degustazioni, cene, viaggi, di promuovere a livello locale le campagne lanciate dall'associazione, di attivare progetti diffusi come gli orti scolastici e di partecipare ai grandi eventi organizzati da Slow Food a livello internazionale.

I membri di SLOW FOOD

Sono attivi più di 1000 Convivium Slow Food in 130 Paesi in tutto il mondo , comprese le 400 Condotte in Italia.

PAGINE DI APPROFONDIMENTO di ALIMENTIPEDIA

Terra Madre (Meeting)

Progetti (Presidi)

Manifestazioni (Salone del Gusto, Chese, Slow Fish)

Pubblicazioni (Slow Food Editore)

Slow Food on Film 2008

ALCUNI LIBRI SU SLOW FOOD

Slow Food Revolution
di Petrini Carlo Padovani Luigi, Rizzoli 2005

In questo libro il leader carismatico Carlo Petrini, con la collaborazione di Gigi Padovani, racconta le origini e lo sviluppo di Slow Food.

Lo Trovi su IBS

Il dizionario di Slow Food. 150 voci
2002, Slow Food Editore

In 150 si raccontano le voci, la storia, le idee, i progetti del movimento Slow Food.

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Guarda altri libri di Slow Food su IBS

PER INFORMAZIONI:

Per informazioni:
Press Office Slow Food
Via della Mendicità Istruita, 14
12042 Bra (Cn) - Italia
+39 0172 419615/ 45/ 53 /66
press@slowfood.it

Informazioni liberamente tratte dal sito ufficiale
di Slow Food - sezione press -

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