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Crostini fioriti

Ricetta n° 117 tratta da: "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi.

«Questi crostini sono di facile fattura, belli a vedersi e discretamente buoni. Tagliate della midolla di pane finissimo alla grossezza di un centimetro, dandole la forma di mandorle o di quadretti. Spalmateli di burro fresco e distendeteci sopra due o tre foglie di prezzemolo, contornandole con filetti di acciuga, in forma di biscioline.»

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Tratto da "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi.