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Pollo dorato (II)

Ricetta n° 206 tratta da: "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi.

«Dopo averlo trattato come il precedente, tagliatelo a pezzi più piccoli, infarinatelo, immergetelo in due uova frullate e salate a buona misura; friggetelo in padella, conditelo ancora un poco con sale e pepe, e servitelo con spicchi di limone.»

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Tratto da "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi.