Pellegrino Artusi

Biografia del grande gastronomo, critico letterario, scrittore Pellegrino Artusi, padre riconosciuto della cucina italiana e tutte le 790 ricette del suo libro "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene".
Scopri il fascino delle 790 ricette che trasportano in un mondo passato, ma attualissimo, della gastronomia italiana, spaziando dalla Toscana, alla Romagna, dalla Sicilia alla Liguria e nelle altre regioni d'Italia.
Letta una non potrai fare a meno di leggerle tutte!

Biografia di Pellegrino Artusi

IL LIBRO "LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE"

"Il nuovo Artusi. L'arte di mangiare bene", Artusi Pellegrino, 2007, Mursia (Gruppo Editoriale) Lo trovi su IBS.

INTRODUZIONE   PREFAZIONE   L'Autore a chi legge   Norme d'igiene   Spiegazione di voci   Potere nutritivo delle carni   Frustata   RICETTE:   Brodi, gelatine e sughi (6 ricette)   Minestre (101 ricette)   Principii (11 ricette)   Salse (20 ricette)   Uova (14 ricette)   Paste e pastelle (7 ricette)   Ripieni (2 ricette)   Fritti (64 ricette)   Lesso (1 ricetta)   Tramessi (26 ricette)   Umidi (107 ricette)   Rifreddi (16 ricette)   Erbaggi e legumi (80 ricette)   Piatti di pesce (65 ricette)   Arrosti (38 ricette)   Pasticceria (78 ricette)   Torte e dolci al cucchiaio (85 ricette)   Siroppi (9 ricette)   Conserve (14 ricette)   Liquori (7 ricette)   Gelati (24 ricette)   Cose diverse (15 ricette)   APPENDICE   Cucina per gli stomachi deboli   Note di pranzi (2 menù per ogni mese dell'anno e per le feste)   Colazioni alla forchetta Vedi anche: "Ricette Italia" "Festa artusiana" a Forlimpopoli (FC).