Cioccolato

Indice guida: come si fa
il cioccolato in casa

Le regole ed i procedimenti per produrre cioccolato in casa ed idee interessanti per utilizzarlo in diversi tipi di pietanze anche quelle salate.
Di Candida Iorio, storie e ricette al Cioccolato, per una buona cucina al cioccolato.

Parte 1 - Introduzione della guida Introduzione della guida e cosa imparerai alla fine della guida. Parte 2 - Come è fatto il cioccolato In questa parte conoscerai al meglio le caratteristiche del cioccolato Parte 3 - Il temperaggio del cioccolato In questa terza parte ti saranno spiegate, con illustrazioni, tutte le procedure per temperare il cioccolato e tutti gli errori da evitare. Parte 4 - Pietanze per un menù al cioccolato Nella quarta parte ti saranno date delle simpatiche idee per dolci momenti al cioccolato, come organizzare cene e feste al cioccolato. Parte 5 - Dolcetti e Cioccolatini al cioccolato - Le ricette Nella quinta e ultima parte le ricette da noi consigliate per preparare in casa dolcetti al cioccolato e cioccolatini. Guida on-line realizzata da Al Cioccolato