La storia di Alessandro Borghese Alessandro Vincenzo Borghese nasce a San Francisco il 19 novembre 1976, da Luigi Borghese e Barbara Bouchet, la famosa attrice. Ha un fratello, Massimiliano, che è un barman.
Alessandro eredita dal padre la passione per la cucina: "Lo guardavo, lo aiutavo. A 14/15 anni quando i miei non c' erano invitavo i miei amici a casa e mi allenavo". Fin da adolescente intraprende studi gastronomici e da sommelier, fa gavetta sulle navi da crociera, in principio come lavapiatti.
Chef Alessandro Borghese
In seguito perfeziona la sua arte culinaria, lavorando nelle maggiori capitali del mondo, San Francisco, Londra, New York , Milano...
Per ora non ha un suo ristorante, anche se rientra nei suoi progetti, forse a Milano.
Alessandro Borghese è considerato un vero chef mediatico oltre che lo chef più sexy. Grazie alle sue trasmissioni televisive oggi ha raggiunto un alto indice di notorietà e stima in ambito professionale.
Alessandro Borghese in televisione
Alessandro Borghese è un cuoco noto al pubblico televisivo. Si è fatto conoscere grazie a diversi format andati in onda su Discovery Real Time e La7, come "Cortesie per gli ospiti" ormai alla sua 5° edizione , "L'Ost", "Cuoco Gentiluomo", "Chef per un giorno", "Chef a domicilio".
Con Roberto Ruspoli e Chiara Tonelli
Oggi lo vediamo in un nuovo format: "Fuori menù", un game show in cui due aspiranti chef si contendono la vittoria grazie al giudizio dei commensali stessi. "Fuori Menù" si ispira al modello del famoso "Hell's Kitchen" di Gordon Ramsey
Il trailer del programma televisivo "Fuori Menù"
Alessandro Borghese e il web Alessandro Borghese ha un ottimo rapporto con il web e con il suo pubblico su internet. Nel suo sito sono presenti tanti video ricette e informazioni utili in cucina. Da non perdere i suoi "live" in cui in diretta presenta la preparazione di alcuni suoi piatti e idee per cucinare. Il suo sito è un'occasione per conoscere meglio i suoi impegni e il suo lavoro, nonchè la sua personalità solare e sempre sorridente. Alessandro cattura il pubblico con la sua semplicità e simpatica disponibilità anche su facebook e twitter.
La cucina di Alessandro Borghese
"Io faccio la maionese con la frusta, per dire… Non sono uno che ama avere tanti attrezzini, sono velleità. Preferisco cose di base, che poi tanti aggeggi neppure nelle cucine professionali li usiamo. Bisogna saper gestire bene quel che si ha in frigorifero e però appagare anche l’occhio oltre che il palato. Anche con tre foglie di insalata, un pomodoro, un po’ di riso che magari t’è avanzato, una noce di burro, del parmigiano, uno si inventa qualche cosa. Questa è la parte divertente della cucina a casa. Diciamo che io consiglio sempre di avere una padella molto fonda, perché sono un fuochista e mi piace far saltare risotti, paste e cose del genere. Poi una grattugia che abbia vari scompartimenti, quindi che possa tagliare verdure grossolanamente tanto quanto grattugiare il parmigiano. I coltelli ragazzi! I coltelli sono la cosa più importante di tutte." (tratto da: intervista di libero.it)
Chef Alessandro Borghese
Alessandro Borghese: I libri "L'abito non fa il cuoco"
di Alessandro Borghese, Rizzoli, 2009 Bravo, affascinante e simpatico sono tre degli aggettivi che meglio identificano Alessandro Borghese, che in questo libro racconta una vita avventurosa attraverso le parole e le fotografie recuperate nei cassetti di casa. Seguendolo nelle tappe della sua storia ci rivela anche un'inedita cucina con oltre 50 ricette originali, che profumano di Mediterraneo e di tutti i sapori di una famiglia italo-napoletano-americana
Spigola al sale 1 spigola di mare
1 panetto di burro salato
erbe miste (maggiorana, timo, salvia, erba cipollina, dragoncello e quelle che la stagione offre..)
1 fetta di limone
1 fetta d'arancia
1 Kg di sale grosso
1\2 Kg sale fino
olio
1 spicchio di aglio in camicia
2 albumi
Tritare bene le erbe aromatiche, aggiungere il burro ammorbidito fuori dal frigo, amalgamare bene utilizzando una frusta da cucina. Avvolgere il composto nella carta alluminio creando un cilindro, una "caramella", mettere in freezer il tempo necessario per indurirlo.
Mettere nella pancia della spigola ben pulita una fetta di limone, una di arancia, lo spicchio d'aglio ed un mazzetto di erbe aromatiche. Coprirla completamente in un recipiente da forno (coperto da carta forno) con il sale fino ed il sale grosso mescolati con i due albumi.
Mettere in forno a 200° per circa 30 minuti.
Fuori dal forno presenta una "crosta" di sale. Rompere la crosta, servire in un piatto ampio guarnita dal composto al burro.
Lo chef consiglia di abbinare un ottimo Sauvignon , oppure un fresco Tokai.
Nato il: 19 novembre 1976 Nato a: San Francisco Piatto e alimenti preferiti: Pollo arrosto e champagne In TV: Discovery Real Time, "Cortesie per gli ospiti", "Fuori Menù", "L'Ost" Web: www.alessandroborghese.it; Alessandro Borghese è su Facebook
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Alessandro Borghese 
Alessandro eredita dal padre la passione per la cucina: "Lo guardavo, lo aiutavo. A 14/15 anni quando i miei non c' erano invitavo i miei amici a casa e mi allenavo". Fin da adolescente intraprende studi gastronomici e da sommelier, fa gavetta sulle navi da crociera, in principio come lavapiatti. 
Oggi lo vediamo in un nuovo format: "Fuori menù", un game show in cui due aspiranti chef si contendono la vittoria grazie al giudizio dei commensali stessi. "Fuori Menù" si ispira al modello del famoso "Hell's Kitchen" di 
Spigola al sale 
Nato il:
Vedi: "I libri degli chef "
Vedi: "Libri su: scuola di cucina"