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Carne: taglio spinacino
Spinacino o tasca
Taglio di seconda categoria del manzo, si trova sotto al noce. Ideale come tasca ripiena.
| Parte del bovino | Quarto posteriore. Taglio di seconda categoria della coscia del manzo, è piccolo, situato sotto al noce. |
| Descrizione | Carne tenera, di forma triangolare. |
| Utilizzo principale | Adatto per polpettoni, stufato, arrosto o tasche ripiene. |
| Varietà | Manzo, vitellone, vitello. |
| Anche detto... | Tasca. |
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| Vedi: "Tutti i l ibri su: carne" | |
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