Mandarinetto.
Liquore di mandarino

La ricetta tradizionale per fare in casa il mandarinetto, tipico liquore siciliano.

Scopri tutto sul mandarinetto, o Mannarinu, e come prepararlo in casa. Può essere un'idea originale per un regalo faidate. Guarda come confezionare il tuo regalo faidate.

Vedi anche: "Il mandarino".

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Descrizione	Il Mandarinetto, o liquore di mandarino, è tipico della tradizione siciliana, e si può facilmente preparare in casa.
Utilizzo principale	Liquore ideale da consumare a fine pasto come digestivo, tipico delle feste natalizie. Vedi anche: "Ricette di Natale in Italia".
COME PREPARARE IL MANDARINETTO IN CASA
Esistono molte varianti di ricette del mandarinetto. Il più delle volte differiscono per piccoli particolari o dettagli nella composizione degli ingredienti o nelle procedure di preparazione. La ricetta tradizionale siciliana richiede l'utilizzo di mandarini ancora verdi, tipici di settembre - ottobre.
Ingredienti	• 2 mandarini (non trattati, la ricetta tradizionale richiede i mandarini ancora verdi, tipici di settembre - ottobre) • 250 gr di alcool • 250 gr di acqua • 250 gr di zucchero • cannella o chiodi di garofano (facoltativo)
Preparazione	1- Lavare accuratamente i mandarini non trattati sotto l’acqua corrente. 2- Pelarli munendosi di un coltellino affilato facendo attenzione a non prelevare la parte interna bianca del frutto (il mallo). 3- Riporre la buccia in un vaso di vetro asciutto e ben lavato con la cannella o i chiodi di garofano (quantità a piacere). 4- Lasciare a macerare riponendo il vaso al buio da 5 giorni a 10 giorni, rigirando il vaso ogni 2 giorni. 5-Trascorso il tempo previsto preparare uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero. In un tegame scaldare l’acqua e sciogliervi lo zucchero. Non appena lo sciroppo si sarà raffreddato unire l’alcool aromatizzato filtrato con un colino. 6- Preparare una bottiglia di vetro ben pulita (meglio se sterilizzata) e asciutta e con un imbuto e un colino (non di metallo) versare il liquido. Dopo qualche giorno di riposo il liquore sarà pronto. (Vedi "Come si fa: sterilizzare vasetti e bottiglie").
Costo	Medio/alto.
Consigli	- Si consiglia di utilizzare i mandarini ancora verdi, freschissimi, tipici del mese di settembre, ottobre (vedi foto) - Con una bella confezione può essere un'idea regalo originale. Guarda i suggerimenti per il confezionamento. - E' consigliabile conservare il mandarinetto nel congelatore e consumarlo ghiacciato.
Difficoltà	Bassa.
Dove acquistare il Limoncello	Se hai un'impresa e vuoi promuovere il tuo MANDARINETTO in questo spazio, scrivi all'indirizzo adv@alimentipedia.it per sapere come fare.
Le bottiglie	Si possono usare bottiglie diverse, a seconda dei propri gusti. Vedi anche: "Bottiglie da vino".
I bicchieri	Anche per i biccchieri in cui servire il mandarinetto c'è varietà, come per il limoncello. Il più comunemente usato è il tumbler basso (prima foto sotto). Solitamente, comunque, il bicchiere giusto è di piccole dimensioni e spesso è di vetro smerigliato così da rendere l'idea del "ghiacciato". Alcuni esempi:              Vedi anche: "Bicchieri da vino e liquore", "Bicchieri da cocktail".
Vedi:
	Liquori fatti in casa
	Conserve, marmellate, confetture, gelatine
	Regali faidate
	Guida per fare il cioccolato in casa
LIBRI CONSIGLIATI sui LIQUORI CASALINGHI
I liquori delle nonne 2009, Keybook Lo trovi su IBS
Liquori e rosoli 2008, De Vecchi Lo trovi su IBS
Vedi: "Libri su: scuola di cucina"

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